アラフィフ主婦のゆこいさです。
最近は仕事が忙しくて・・・気付くと19時で慌てて片付けて帰るという日が続いてます。そんな日はお弁当やお惣菜を買う日も多々あり罪悪感が(-_-;)
子供に、たまにはママのご飯が食べたいとリクエストがありました!
時間が無い時は焼くか煮るかの手順が少ないものがベストかと。
今日のメニュー
- ゆで卵
- 煮豚
以上!品数が少ないけど「美味しい~」と喜んでもらえました!
1 お湯を沸かす
2 冷蔵庫から出した卵を投入
3 6分茹でたらお皿に投入、冷めるまで待つ
4 殻を剥く
5 半熟卵の一歩手前のゆで卵の出来上がり!
1 圧力鍋に油を入れて豚塊肉を焼く
2 焼き色がついたら1塊肉に対して水150ml、醤油50ml、酒50ml、砂糖大匙3、生姜チューブ大匙1、にんにくチューブ大匙1
3 圧がかかるまで強火、圧がかかったら弱火で20分
4 肉が冷めたらスライスしてお皿に盛り付ける
5 煮汁にほうれん草or小松菜+もやしを投入、軽く火を通して肉の上にのせる(今日は小松菜のみ)
そこそこボリュームもあり美味しく満足でした。
あとお味噌汁を作る余力があれば・・・今日はインスタントでしたゴメンね。

煮豚(肉503円+肉445円+肉594円=肉1,542円と小松菜確か98円)1,640円
ゆで卵(確か198円)
今日は1,838円 ちょっと高くなっちゃった。